黃河公司生物園區培訓基地食堂2025年-2028年度
餐飲服務項目招標公告
項目名稱：黃河公司生物園區培訓基地食堂2025年-2028年度餐飲服務項目
招標項目編
項目業主：青海黃河上游水電開發
黃河水電物資 受國家電投*公司的委托，就黃河公司生物園區培訓基地食堂2025年-2028年度餐飲服務項目項目進行公開招標，投標人中標后與項目業主簽訂合同。現將有關事宜公告如下：
1.1項目概況
青海省西寧市城北區經四路8號，青海黃河上游水電開發 培訓基地食堂共兩層（一層為大眾餐廳，二樓為清真餐廳及自助餐廳）。單層餐廳含后廚面積共約600平方米，共計1200平米，日平均就餐人數約200人，（培訓高峰期約300-450人）用餐方式為集中用餐。食堂前廳、后廚設備設施齊全、完好，水電氣管線無損壞，使用正常。
1.2招標范圍及主要工作內容
1.2.1招標范圍
培訓食堂膳食安排及餐飲供應；各種會議和接待自助餐、桌餐供應及服務；餐廳內、餐廳外環境衛生及日常保潔；餐廳設備、設施的日常維護維修；協助甲方做好餐廳費用控制；食堂服務人員日常管理、健康體檢、勞保配置；衛生消耗品采購配置；廚余垃圾處理等。
每日食堂就餐不超過200人，早餐平均就餐人數100人、午餐平均就餐人數200人、晚餐平均就餐人數60人；培訓高峰期每日食堂就餐不超過450人，早餐平均就餐人數300人、午餐平均就餐人數450人、晚餐平均就餐人數260人，用餐方式為食堂集中用餐；
本項目所有食材均由招標人提供。
1.2.2主要工作內容
（1）為員工及培訓學員提供一日三餐主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服務。
（2）為業務接待提供相應的主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服務。
（3）防蠅防鼠等。
（4）食堂排煙系統清洗。
（5）食堂設備設施的維護、維修。
（6）按照食品監督管理部門的要求，定期對食品經營許可證件進行注冊、檢驗及登記。
（7）按照食品監督管理部門的要求，從業人員需持健康證上崗，并定期對餐飲從業人員進行身體健康檢查。
（8）其他臨時性工作等。
1.2.3招標人提供的便利條件
（1）招標人免費提供經營場所、廚房、餐廳設施設備（廚具、餐具以實際交接清點的數量為準）；投標人可免費使用水、電、生物燃油等。
（2）招標人在現場無償提供辦公用房一間（面積8m2），若辦公用房面積不能滿足乙方的要求，乙方應自行解決。
1.2.4項目實施地點及服務期限
1.2.4.1實施 但投標人須在每年度【合同年度】合同期限到期前60天，接受招標人對該年度的合同履約評估和考核，評估和考核合格后方可繼續履行下一年度合同：當評估和考核不合格時，投標人不再履行合同，且約定的三年服務期限將自動終止。
1.3資金來源
本項目由招標人利用自有資金實施，資金已落實。
1.4投標人資格
1.4.1法人地位
投標人必須是在中華人民共和國市場監管部門注冊的，具有獨立法人和一般納稅人資格，持有食品經營許可證的餐飲服務企業。
本項目不接受聯合體投標。不允許轉讓、分包。
1.4.2商業信譽
投標人應具有良好的商業信譽。不存在被列為失信被執行人的情形，具體認定以信用中國( ）網站出具的信用報告為準。
1.4.3主要人員資格要求
（1）廚師長須具有烹飪協會或原人社部頒發的中式烹飪師二級及以上資格證書，并具有健康證；
（2）炒鍋人員須具有烹飪協會或原人社部頒發的中式烹飪師三級及以上資格證書，并具有健康證；
（3）面點師須具有烹飪協會或原人社部頒發的中式面點師三級及以上資格證書，并具有健康證；
（4）前廳主管，年齡45周歲以下，具有健康證；
（5）服務員，年齡45周歲以下；其它人員性別不限，年齡50周歲以下；
（6）餐飲團隊所有人員在進場前均須提供健康證，持證上崗。
1.5業績
投標人在投標基準日期的近三年內，獨立承擔過至少3個企業或行政事業單位的食堂管理服務（就餐人數100人以上，合同內容須具有就餐人數或提供業主方就餐人數證明材料）或承擔過3家大中型酒店餐飲服務的業績（附合同復印件）。
1.6
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