序號

食品大類（一級）

食品亞類（二級）

食品品種（三級）

食品細類（四級）

抽檢項目

抽檢任務數（共612批次）

1

糧食加工品

大米

大米

大米

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B_1、無機砷(以As計)、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B、赭曲霉毒素A

12

小麥粉

小麥粉

小麥粉

鎘（以Cd計）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B₁、過氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

6

掛面

掛面

掛面

鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、黃曲霉毒素B1、合成著色劑(檸檬黃、日落黃)

8

其他糧食加工品

谷物加工品

谷物加工品

鉛（以 Pb 計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A

4

谷物碾磨加工品

玉米粉
（片、渣）

苯并[a]芘、黃曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

2

米粉

鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、無機砷(以As計)、苯并[a]芘

3

其他谷物碾磨加工品

鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、赭曲霉毒素A

2

谷物粉類制成品

生濕面制品

鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量、合成著色劑(檸檬黃)

1

發酵面制品

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸)、糖鈉(以糖精計)、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、胭脂紅)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

1

米粉制品

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

2

其他谷物粉類制成品

黃曲霉毒素B₁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

1

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油（含煎炸用油）

食用植物油（半精煉、全精煉）

花生油

酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B₁、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、特丁基對苯二酚（TBHQ）

3

玉米油

酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、鉛（以Pb計）、特丁基對苯二酚（TBHQ）

3

菜籽油

酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚

10

大豆油

酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）

2

食用植物調和油

酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚

2

其他食用植物油（半精煉、全精煉）

酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）

1

食用動物油脂

食用動物油脂

食用動物油脂

酸價、過氧化值、丙二醛、總砷、苯并[a]芘

2

食用油脂制品

食用油脂制品

食用油脂制品

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、大腸菌群、霉菌

2

3

調味品

醬油

醬油

醬油

氨基酸態氮、全氮（以氮計）、銨鹽（以占氨基酸態氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群

5

食醋

食醋

食醋

總酸（以乙酸計）、不揮發酸（以乳酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數

4

醬類

釀造醬

黃豆醬、甜面醬等

氨基酸態氮 、黃曲霉毒素B₁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、大腸菌群

2

調味料酒

調味料酒

料酒

氨基酸態氮（以氮計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖

3

香辛料類

香辛料類

香辛料調味油

酸價/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計）

2

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

鉛（以Pb計）、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅IV、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍）、沙門氏菌

2

其他香辛料調味品

鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍）、、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、沙門氏菌丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌靈、沙門氏菌

1

調味料

固體復合調味料

雞粉、雞精調味料

谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群

2

其他固體調味料

鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、蘇丹紅I-IV、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、安賽蜜、阿斯巴甜、二氧化硫殘留量

2

半固體復合調味料

蛋黃醬、沙拉醬

乙二胺四乙酸二鈉、二氧化鈦、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

1

辣椒醬

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

2

火鍋底料、麻辣燙底料

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

3

液體復合調味料

蠔油、蝦油、魚露

氨基酸態氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群

1

其他液體調味料

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群

1

味精

味精

味精

谷氨酸鈉、鉛（以Pb計）

1

食鹽

食用鹽

普通食用鹽

氯化鈉、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）

1

低鈉食用鹽

氯化鉀、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）

1

風味食用鹽

鋇（以Ba計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）

1

特殊工藝食用鹽

氯化鈉、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）

1

食品生產加工用鹽

食品生產加工用鹽

鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）、亞硝酸鹽（以NaNO₂計）

1

4

肉制品

預制肉制品

調理肉制品

調理肉制品（非速凍）

鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、氯霉素

2

熟肉制品

腌臘肉制品

腌臘肉制品

過氧化值（以脂肪計）、總砷（以As計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、合成著色劑（胭脂紅）、氯霉素

3

醬鹵肉制品

醬鹵肉制品

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、糖精鈉（以糖精計）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、商業無菌

10

熟肉干制品

熟肉干制品

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌

2

熏煮香腸火腿制品

熏煮香腸火腿制品

亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌

1

5

乳制品

乳制品

液體乳

巴氏殺菌乳

蛋白質、酸度、三聚氰胺、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、大腸菌群

2

滅菌乳

蛋白質、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、商業無菌

1

發酵乳

脂肪、蛋白質、酸度、乳酸菌數、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌

2

調制乳

蛋白質、三聚氰胺、商業無菌、菌落總數、大腸菌群

1

其他乳制品

干酪（奶酪）、再制干酪

三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、菌落總數、大腸菌群、酵母、霉菌

1

奶片、奶條等

蛋白質、脫氫乙酸及其鈉鹽、三聚氰胺、沙門氏菌

1

6

飲料

飲料

包裝飲用水

飲用天然礦泉水

界限指標、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、鎳、溴酸鹽、硝酸鹽(以NO;計)、亞硝酸鹽(以NO:計)、大腸菌群、銅綠假單胞菌

2

飲用純凈水

電導率、耗氧量(以0計)、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、亞硝酸鹽(以NO計)、余氯(游離氯)、溴酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌

2

果蔬汁類及其飲料

果蔬汁類及其飲料

鉛（以Pb計）、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母

1

蛋白飲料

蛋白飲料

蛋白質、乳酸菌總數、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、酵母、商業無菌

1

茶飲料

茶飲料

茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數

1

固體飲料

固體飲料

蛋白質、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、霉菌

1

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲

水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌

2

調味面制品

調味面制品

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

1

其他方便食品

方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B₁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

2

8

餅干

餅干

餅干

餅干

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、二氧化硫殘留量

3

9

罐頭

罐頭

畜禽水產罐頭

畜禽肉類罐頭

鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業無菌

1

果蔬罐頭

水果類罐頭

鉛（以Pb計）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、商業無菌

1

蔬菜類罐頭

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、乙二胺四乙酸二鈉、商業無菌

1

10

冷凍飲品

冷凍飲品

冷凍飲品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類

蛋白質、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌

2

11

速凍食品

速凍面米食品

速凍面米食品

速凍面米生制品

過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B₁、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

2

速凍面米熟制品

過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B₁、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

2

速凍調制食品

速凍調理肉制品

速凍調理肉制品

過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

1

速凍調制水產制品

速凍調制水產制品

過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、副溶血性弧菌、單核細胞增生李斯特氏菌

1

速凍其他食品

速凍谷物食品

速凍谷物食品

鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B₁

1

12

薯類和膨化食品

薯類和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B₁、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

2

薯類食品

干制薯類

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數、大腸菌群、鉛（以Pb計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

1

薯泥（醬）類

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、商業無菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

1

13

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、二氧化硫殘留量

1

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

鉛（以Pb計）、沙門氏菌

1

果凍

果凍

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母

1

14

茶葉及相關制品

茶葉

茶葉

綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶

鉛（以Pb 計）、氟、草甘膦、吡蟲啉、乙酰甲胺磷、聯苯菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、毒蟲畏、氯酞酸甲酯、滅螨醌、甲氧滴滴涕、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）

6

含茶制品和代用茶

含茶制品

速溶茶類、其它含茶制品

鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌及酵母

1

代用茶

代用茶

鉛（以Pb計）、克百威、啶蟲脒、唑螨酯、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡蟲啉、霉菌

2

15

酒類

蒸餾酒

白酒

白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）

酒精度、鉛（以Pb計）、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖

30

發酵酒

啤酒

啤酒

酒精度、原麥汁濃度、甲醛

3

果酒

果酒

酒精度、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）

1

其他酒

配制酒

以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒

酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

2

16

蔬菜制品

蔬菜制品

醬腌菜

醬腌菜

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、亞硝酸鹽（以NaNO₂計）、大腸菌群、合成著色劑（檸檬黃、日落黃）防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

4

蔬菜干制品

蔬菜干制品

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量

2

食用菌制品

干制食用菌

鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、甲基汞（以Hg計）、苯甲酸及其鈉鹽

2

17

水果制品

水果制品

蜜餞

蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數、大腸菌群、霉菌

1

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

鉛（以Pb計）、噠螨靈、啶蟲脒、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡蟲啉、唑螨酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌

1

18

炒貨食品及堅果制品

炒貨食品及堅果制品

炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）

開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B₁、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌

4

其他炒貨食品及堅果制品

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B₁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌

4

19

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、商業無菌

1

20

可可及焙烤咖啡產品

可可制品

可可制品

可可制品

鉛（以Pb計）、沙門氏菌

2

21

食糖

食糖

食糖

白砂糖

蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨、干燥失重

1

紅糖

總糖分、不溶于水雜質、干燥失重、螨、二氧化硫殘留量、合成著色劑

1

冰糖

蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨、合成著色劑

1

22

水產制品

水產制品

干制水產品

藻類干制品

鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌

1

預制動物性水產干制品

鎘（以Cd計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

1

熟制動物性水產制品

熟制動物性水產制品

鎘（以Cd計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、沙門氏菌

1

23

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

鉛（以Pb計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、葛根素

2

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉絲粉條

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑

6

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

其他淀粉制品

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、合成著色劑

2

24

糕點

糕點

糕點

糕點

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、合成著色劑

12

月餅

月餅

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、甜蜜素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌

4

25

豆制品

豆制品

發酵性豆制品

腐乳、豆豉、納豆等

鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B₁、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

2

非發酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

2

腐竹、油皮及其再制品

蛋白質、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、合成著色劑

1

其他豆制品

大豆蛋白類制品等

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群

2

26

蜂產品

蜂產品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落總數、霉菌計數、嗜滲酵母計數、甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、洛硝達唑、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、諾氟沙星、氧氟沙星

2

27

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

氨基酸、10-羥基-2-癸烯酸、蛋白質、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、鈣、還原糖、肌醇、賴氨酸、綠原酸、鐵、維生素A、維生素B、維生素B12、維生素B2、維生素B6、維生

高 素C、維生素D、維生素D3、維生素E、硒、鋅、煙酸、煙酰胺、葉酸、免疫球蛋白IgG、總黃

酮、總皂苷、總蒽醌、吡啶甲酸鉻、水分、可溶性固形物、酸價、過氧化值、崩解時限、灰分、鉛(Pb)、總砷(As)、總求(Hg)、硬膠囊殼中的鉻、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

4

28

特殊膳食食品

嬰幼兒輔助食品

嬰幼兒谷類輔助食品

嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品

能量、蛋白質、脂肪油酸、月桂酸占總脂肪的比值、肉豆蔻酸占總脂肪的比值、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、鐵、鋅、鈉、維生素E、維生素B、維生素B、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、磷、碘、鉀、水分、不溶性膳食纖維、脲酶活性定性測定、鉛(以Pb計)、無機砷(以As計)、錫(以Snt)、鎘(以Cd計)、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽(以NaNO3;計)、亞硝酸鹽(以NaNO2計)、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、金黃色葡萄球菌

2

嬰幼兒罐裝輔助食品

泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品

蛋白質、脂肪、總鈉、鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、總汞（以Hg計）、錫（以Sn計）、硝酸鹽（以NaNO₃計）、亞硝酸鹽（以NaNO₂計）、商業無菌、霉菌

1

營養補充品

營養補充品

輔食營養素補充食品、輔食營養素補充片、輔食營養素撒劑

蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B₁、維生素B₂、維生素K₁、煙酸（煙酰胺）、維生素B₆、葉酸、維生素B₁₂、泛酸、膽堿、生物素、維生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素M₁、黃曲霉毒素B₁、硝酸鹽（以NaNO₃計）、亞硝酸鹽（以NaNO₂計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

1

29

嬰幼兒配方食品

嬰幼兒配方食品（濕法工藝、干法工藝、干濕法混合工藝）

嬰兒配方食品

乳基嬰兒配方食品、豆基嬰兒配方食品

蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物總量比、亞油酸、α-亞麻酸、亞油酸與α-亞麻酸比值、終產品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）總量占總脂肪酸的比值、芥酸與總脂肪酸比值、反式脂肪酸與總脂肪酸比值、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K₁、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錳、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、二十二碳六烯酸、二十二碳六烯酸與總脂肪酸比、二十碳四烯酸、二十碳四烯酸與總脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6 n-3）與二十碳四烯酸（20:4 n-6）的比、長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5 n-3）的量與二十二碳六烯酸的量的比、果聚糖、水分、灰分、雜質度、葉黃素、核苷酸、脲酶活性定性測定、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B₁或黃曲霉毒素M₁、硝酸鹽（以NaNO₃計）、亞硝酸鹽（以NaNO₂計）、三聚氰胺、香蘭素、乙基香蘭素、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌/克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）

2

30

餐飲食品

米面及其制品（自制）

小麥粉制品（自制）

饅頭花卷(自

制)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)

2

包子(自制)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)

4

油餅油條(自

制)

較高 鋁的殘留量(干樣品，以AI計)

4

肉制品（自制）

熟肉制品（自制）

肉凍、皮凍（自制）

鉻（以Cr計）

3

調味料（自制）

調味料（自制）

火鍋麻辣燙底（自制）

罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁

4

水產制品（自制）

水產制品（自制）

生食動物性水產品（自制）

鋁的殘留量

1

食用油、油脂及其制品（自制）

食用油、油脂及其制品（自制）

煎炸過程用油

極性組分、酸價（以脂肪計）

4

堅果及籽類食品（自制）

堅果及籽類食品（自制）

花生及其制品（自制）

黃曲霉毒素B1、梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、

2

餐飲具

復用餐飲具

復用餐飲具（餐館自行消毒）

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群

5

復用餐飲具（集中清洗消毒服務單位消毒）

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群

5

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕點（自制）

酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量

1

酒類（自制）

酒類（自制）

配制酒（自制）

糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖

2

餐飲食品

豆制品(自制)

豆制品(自制)

非發酵豆制品(自制)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鋁的殘留量(干樣品，以A1計)

2

蔬菜制品(自制)

蔬菜制品(自制)

醬腌菜(自制)

鉛(以Pb 計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙 酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安 賽蜜、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑(檸檬黃、日落黃)

2

其他餐飲食品

雜糧制品(自制)

雜糧制品(自

制)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、安賽蜜、合成著色劑(喹啉黃、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅)、三氯蔗糖

2

水果制品(自制)

即食鮮切水果

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以 脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、合成著色劑(喹啉 黃、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅)、三氯蔗糖

31

食用農產品

畜禽肉及副產品

畜肉

豬肉

揮發性鹽基氮、恩諾沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）

20

牛肉

揮發性鹽基氮、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、青霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）

5

羊肉

恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）

2

其他畜肉

呋喃唑酮代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇

2

禽肉

雞肉

揮發性鹽基氮、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、金霉素、四環素、甲硝唑、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）

3

鴨肉

恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、甲硝唑、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）

3

畜副產品

豬肝

鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）

1

其他畜副產品

呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇

1

其他禽副產品

恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）

1

蔬菜

豆芽

豆芽

鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO₂計）

5

鮮食用菌

鮮食用菌

鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

4

鱗莖類蔬菜

韭菜

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、阿維菌素、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、二甲戊靈、氟蟲腈、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、樂果、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、異菌脲

8

蕓薹屬類蔬菜

結球甘藍

甲胺磷、甲基異柳磷、克百威、滅線磷、氧樂果、乙酰甲胺磷

5

菜薹

鎘（以Cd計）、阿維菌素、啶蟲脒、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、聯苯菊酯、氧樂果

5

葉菜類蔬菜

菠菜

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、阿維菌素、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果

5

大白菜

鎘（以Cd計）、阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、樂果、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、唑蟲酰胺

10

普通白菜

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、阿維菌素、百菌清、吡蟲啉、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧樂果

8

芹菜

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、阿維菌素、百菌清、苯醚甲環唑、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、二甲戊靈、氟蟲腈、甲拌磷、甲基異柳磷、腈菌唑、克百威、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、馬拉硫磷、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、水胺硫磷、辛硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷

8

油麥菜

阿維菌素、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅多威、噻蟲嗪、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷

5

蔬菜

茄果類蔬菜

茄子

鎘（以Cd計）、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、噻蟲胺、噻蟲嗪、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、水胺硫磷、氧樂果

8

辣椒

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敵敵畏、啶蟲脒、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、克百威、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果

10

番茄

鎘（以Cd計）、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰嗎啉、溴氰菊酯、氧樂果、乙酰甲胺磷

8

甜椒

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、甲胺磷、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果

3

蔬菜

瓜類蔬菜

黃瓜

阿維菌素、倍硫磷、噠螨靈、敵敵畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲拌磷、克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙螨唑、異丙威

6

豆類蔬菜

豇豆

阿維菌素、倍硫磷、啶蟲脒、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、滅多威、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷

8

菜豆

吡蟲啉、多菌靈、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、滅蠅胺、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果

3

根莖類和薯芋類蔬菜

山藥

鉛（以Pb計）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕滅威

3

胡蘿卜

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氟蟲腈、甲拌磷、樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

5

姜

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、吡蟲啉、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻蟲胺、噻蟲嗪、氧樂果

6

水生類蔬菜

蓮藕

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、克百威、氧樂果

6

水產品

淡水產品

淡水魚

揮發性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、甲硝唑、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）

8

淡水蝦

鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）

3

淡水蟹

鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）

2

水產品

海水產品

海水魚

揮發性鹽基氮、組胺、鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、甲硝唑、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）

4

貝類

貝類

鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星

3

其他水產品

其他水產品

鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星

3

水果類

仁果類水果

蘋果

敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧樂果

5

梨

吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、多菌靈、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、水胺硫磷、苯醚甲環唑、甲基硫菌靈、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽

3

核果類水果

棗

多菌靈、氟蟲腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、糖精鈉（以糖精計）

2

桃

苯醚甲環唑、敵敵畏、多菌靈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧樂果、溴氰菊酯、吡蟲啉

3

油桃

多菌靈、甲胺磷、克百威、氧樂果、敵敵畏、苯醚甲環唑

2

柑橘類水果

柑、橘

苯醚甲環唑、丙溴磷、克百威、聯苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、狄氏劑、毒死蜱、殺撲磷

10

柚

水胺硫磷、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌靈

2

檸檬

多菌靈、克百威、聯苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦

3

橙

丙溴磷、多菌靈、克百威、聯苯菊酯、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、苯醚甲環唑、狄氏劑

7

漿果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲環唑、己唑醇、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、辛硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰嗎啉、氟蟲腈、氯吡脲

8

草莓

阿維菌素、敵敵畏、多菌靈、克百威、烯酰嗎啉、氧樂果

2

獼猴桃

敵敵畏、多菌靈、氯吡脲、氧樂果

2

水果類

熱帶和亞熱帶水果

香蕉

苯醚甲環唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、氟環唑、聯苯菊酯、烯唑醇、百菌清

6

芒果

苯醚甲環唑、多菌靈、嘧菌酯、戊唑醇、氧樂果、吡唑醚菌酯、噻蟲胺

6

火龍果

氟蟲腈、甲胺磷、克百威、氧樂果

4

荔枝

多菌靈、氧樂果、毒死蜱、苯醚甲環唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

3

瓜果類水果

西瓜

克百威、噻蟲嗪、氧樂果、乙酰甲胺磷、苯醚甲環唑

5

甜瓜類

克百威、烯酰嗎啉、氧樂果、乙酰甲胺磷

3

鮮蛋

鮮蛋

雞蛋

氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈

10

其他禽蛋

氯霉素、呋喃唑酮代謝物

2

豆類

豆類

豆類

鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素A、吡蟲啉、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽

5

生干堅果與籽類食品

生干堅果與籽類食品

生干堅果

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、螺螨酯

2

生干籽類

酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B₁、苯醚甲環唑

2

合計

612